Để có một chiếc vỏ bánh xèo đạt chuẩn, bạn nên sử dụng chảo gang đổ bánh xèo. Sau đây là kinh nghiệm mua chảo gang làm bánh xèo dành cho bạn.
 |
| Chọn mua chảo gang làm bánh xèo thơm ngon. Nguồn: Internet |
1. Ưu, nhược điểm khi dùng chảo gang đổ bánh xèo
1.1. Đôi nét về món bánh xèo Việt Nam
 |
| Bánh xèo là món ăn dân dã nhưng rất được lòng du khách quốc tế. Nguồn ảnh: Internet |
Bánh xèo - món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Việt Nam. Tuy món ăn nhìn đơn giản nhưng rất được lòng khách quốc tế khi đến Việt Nam và trải nghiệm văn hóa, ẩm thực nước ta. Bánh xèo mỗi miền sẽ khác nhau về kích cỡ, nguyên liệu, gia vị nêm nếm, món ăn kèm. Ví dụ món bánh xèo miền Trung thì nhỏ, còn bánh xèo miền Tây thì siêu to.
Tên gọi BÁNH XÈO được bắt nguồn từ âm thanh xèo xèo khi ta tráng lớp bột gạo lên chảo. Thời điểm ra đời món bánh xèo cũng không ai rõ. Có người nói bánh xèo có nguồn gốc từ miền Trung từ thời Tây Sơn. Bánh xèo thường ăn vào mưa, khi đó món bánh nóng hổi, giòn tan ăn kèm với rau sống, bánh tráng trở nên ngon miệng hơn.
Hiện nay, món bánh xèo rất phổ biến, bạn dễ dàng thưởng thức ở nơi đâu. Nhiều người tự tự đổ bánh xèo tại nhà với nguyên liệu bán sẵn tiện lợi. Đặc biệt, muốn chiếc bánh xèo giòn, tiếng “xèo xèo” đặc trưng thì nên sử dụng chảo gang làm bánh xèo.
1.2. Ưu điểm khi dùng chảo gang đổ bánh xèo
 |
| Sử dụng chảo gang làm bánh xèo có rất nhiều ưu điểm. Nguồn: Internet |
Dùng được trên mọi loại bếp
Sử dụng chảo gang chuyên đổ bánh xèo có ưu điểm lớn là sử dụng được mọi loại bếp. Nhà bạn có bếp từ, bếp ga, bếp hồng ngoại hay bếp củi đều có thể sử dụng được. Khi đổ bánh xèo, bạn sợ dầu mỡ văng tung tóe làm bẩn bếp, thì có thể xách chảo gang và bếp dự phòng trong nhà để ở một vị trí thích hợp, đổ bánh thoải mái, dễ dàng.
Chống dính tự nhiên, an toàn
Bạn thèm ăn bánh xèo nhưng ngán dầu mỡ? Hãy mua chảo gang đổ bánh xèo ngay nhé! Chảo gang có khả năng chống dính tự nhiên, nhờ quá trình nấu nướng và chế biến. Vì thế, khi đổ bánh xèo bạn giảm lượng dầu sử dụng thì cũng không sợ bánh bị dính chảo.
Hơn thế nữa, với một số sản phẩm chảo chống dính, khi chiên xào trên 200 độ C có thể sản sinh ra một số hợp chất không tốt cho sức khỏe. Sử dụng chảo gang làm bánh xèo sẽ an tâm về vấn đề này.
Tỏa nhiệt đều
Ưu điểm chảo gang đổ bánh xèo phải kể đến là khả năng tỏa nhiệt đều và giữ nhiệt lâu trên khắp bề mặt chảo. Điều này giúp bạn dễ dàng đổ bánh xèo hơn. Dễ cho ra một chiếc bánh xèo vàng đều, giòn tan mà phải dùng kĩ thuật đổ bánh cầu kỳ.
Với những người đổ bánh xèo để kinh doanh, sử dụng chảo gang làm bánh xèo giúp tiết kiệm thời gian đổ bánh đáng kể. Chảo gang sẽ làm bánh chín nhanh hơn, tốc độ làm giòn vỏ bánh nhanh hơn.
Tiết kiệm dầu ăn
Với món chiên rán như bánh xèo, một lần đổ bánh tốn một lượng dầu ăn đáng kể. Một phần dầu sẽ bốc hơn trong quá trình nấu. Một phần dầu sẽ ngấm vào nguyên liệu. Và một phần dầu hao hụt khi văng ra bên ngoài.
Tuy nhiên, chảo gang sẽ giúp chị em giải quyết vấn đề tốn dầu ăn một cách đáng kể. Nhờ bề mặt được phủ một lớp chống dính bằng dầu ăn tự nhiên, chị em chỉ cần sử dụng lượng dầu ăn nhỏ đã đủ làm món bánh xèo giòn tan, thơm ngon rồi.
1.3. Nhược điểm chảo gang làm bánh xèo
 |
| Chảo gang cast iron thường nặng hơn so với chảo gang thép cacbon. |
Mặc dù có nhiều ưu điểm, chảo gang làm bánh xèo miền Trung hay miền Tây có một vài hạn chế. Trọng lượng chảo gang thường nặng hơn so với sản phẩm nhà bếp khác. Khi trọng lượng nặng, bạn thao tác đổ bánh, lật bánh khó khăn hơn.
Để khắc phục tình trạng này, chị em có thể lựa chọn loại chảo gang làm bằng thép cacbon thay vì chọn chảo gang đúc thủ công, loại chảo gang đen cast iron. Các loại chảo gang thép cacbon sẽ nhẹ hơn và hiệu quả giữ nhiệt, tỏa nhiệt và khả năng chống dính rất tốt.
2. Kinh nghiệm chọn mua chảo gang đổ bánh xèo
 |
| Kinh nghiệm mua chảo gang đổ bánh xèo dựa vào kích thước chảo. Nguồn: Intnernet |
2.1. Kích thước của chảo gang đổ bánh xèo phù hợp với nhu cầu
Kinh nghiệm mua chảo gang đổ bánh xèo miền Trung hay bánh xèo miền Tây thì cần lưu ý điều gì? Vâng, đầu tiên phải chọn kích thước. Chảo gang miền Trung là loại bánh có kích thước nhỏ, bạn chỉ cần chọn mua loại có kích thước nhỏ như chảo gang mini 8cm, 16cm, 20cm. Hoặc bạn có thể chọn mua loại chảo gang làm trứng ốp la hoặc bánh pancake phổ biến hiện nay.
Còn bạn đang có nhu cầu mua chảo gang đổ bánh xèo miền Tây, hãy chọn những loại chảo có kích thước lớn từ 30cm trở lên. Tốt nhất là chọn chảo sâu lòng (chảo work) đổ bánh sẽ thoải mái, bánh cũng to, đẹp, ngon giòn hơn.
2.2. Tay cầm chảo gang đổ bánh xèo
 |
| Sử dụng chảo gang đổ bánh xèo có tay cầm cân đối dễ dàng thao tác lật bánh, nhất là lúc đổ bánh nhiều cùng lúc. Nguồn ảnh: Vnexpess. |
Dù chọn mua chảo gang đúc bánh xèo truyền thông hay chảo gang đổ bánh xèo mới, hiện đại, bạn nên lựa chảo có tay cầm cân đối hoặc chảo có cán dài. Như ta đã biết, lúc đổ bánh xèo phải tiếp xúc với dầu nóng. Nếu không cẩn thận sẽ bị phỏng. Việc chọn chảo gang có cán dài hoặc chảo có tay cầm cân đối sẽ giúp các thao tác đổ bánh, lật bánh an toàn hơn.
2.3. Chọn mua chảo có thương hiệu uy tín
Chảo gang nói riêng và sản phẩm dụng cụ nhà bếp nói chung ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe chúng ta. Bởi ta dùng nó chiên xào, nấu nướng mỗi ngày. Do đó, việc chọn mua chảo gang làm bánh xèo hay chọn mua bất cứ sản phẩm nhà bếp nào, bạn cần phải chọn lựa kỹ càng, cân nhắc kỹ lưỡng về nguồn gốc xuất xứ và độ an toàn của nó.
Với chảo gang đổ bánh xèo cũng vậy. Kinh nghiệm mua chảo gang đổ bánh xèo là bạn nên chọn mua các thương hiệu uy tín như Lodge, Staub, Dragon, La Gourmet… hoặc chảo gang đúc thủ công Việt Nam có từ lâu đời, đã được ông bà, cha mẹ chúng ta sử dụng thường xuyên.
3. Giá chảo gang đổ bánh xèo mới nhất có đắt không?
 |
| Giá chảo gang đổ bánh xèo phụ thuộc vào thương hiệu và nguồn gốc sản phẩm. Nguồn ảnh: Internet |
Chảo gang nay có nhiều loại, nhiều thương hiệu và giá thành khác nhau. Sẽ có những loại chảo gang giá bình dân và có những loại chảo gang giá cao. Ví dụ như các dòng chảo gang thương hiệu uy tín được nhập khẩu chính hãng từ nước ngoài như chảo gang Lodge hoặc chảo gang Staub, giá thành từ 1 triệu đồng trở lên. Còn các chảo gang nội địa Trung, nội địa Nhật sẽ có mức giá thấp, từ 100.000đ trở lên bạn đã mua được sản phẩm như ý rồi.
Để biết giá chảo gang đổ bánh xèo chi tiết nhất, bạn hãy tìm kiếm và so sánh trên các sàn thương mại điện tử lớn nhé. Ở trên đó có hầu hết các loại sản phẩm chảo gang đang phổ biến ở Việt Nam để bạn dễ dàng so sánh và lựa chọn. Lưu ý là chọn các sàn thương mại lớn, uy tín để xem giá nhé.
4. Mua chảo gang đổ bánh xèo ở đâu uy tín?
 |
| Hiện nay bạn có thể chọn mua chảo gang đổ bánh xèo online hoặc mua trực tiếp tại cửa hàng. Nguồn: Internet |
Bạn sợ mua chảo gang làm bánh xèo kém chất lượng? Nếu mua chảo gang thô vận chuyển xa sợ chảo bị vỡ? Sợ mua trúng chảo có giá đắt hơn thị trường?... Có nhiều nỗi sợ khi mua chảo gang làm bánh xèo. Bạn đang gặp nỗi sợ nào? Một vài gợi ý sau đây sẽ làm bạn giảm bớt lo lắng khi mua chảo gang đổ bánh xèo nhé!
- Nếu mua online, hãy ưu tiên chọn mua của nhà phân phối chính hãng (đối với sản phẩm nhập khẩu). Hoặc liên hệ để nghe tư vấn trước rồi hãy đặt mua. Tiếp đó, bạn hãy chọn các sàn thương mại điện tử lớn như chọn mua chảo gang tại Lazada, sàn thương mại điện tử Shopee, sàn Tiki… Bấm xem sản phẩm nào đang bán chạy, đọc review của những người đã mua và hỏi trực tiếp người bán hàng kỹ càng trước khi chọn mua.
- Nếu mua offline, chọn các cửa hàng chuyên về đồ gia dụng. Ở đó thường có đa dạng loại chảo gang với nhiều thương hiệu khác nhau để bạn lựa chọn. Chọn các địa chỉ chuyên về đồ dùng nhà bếp như Bếp Thái Sơn, Kitchen Art, Kitchen Koncept… để trải nghiệm và mua được sản phẩm ưng ý nhé.
Trên đó là những kinh nghiệm mua chảo gang làm bánh xèo. Hy vọng sẽ giúp bạn tìm kiếm và chọn mua được sản phẩm ưng ý, phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Đừng quên theo dõi Yêu Chảo Gang để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về chảo gang nhé!
Không có nhận xét nào: