Công thức bánh ngô nướng với chảo gang, ăn kèm bơ, sữa chua Hy Lạp để bữa sáng

"Bánh ngô nướng ăn kèm bơ, sữa chua Hy Lạp" là món ăn phổ biến của những người miền Nam nước Mỹ. Món ăn đã phát huy đến những đặc trưng của chảo gang với các món nướng: bên trong mềm, bên ngoài vàng đều. Bánh ngô nướng rất thích hợp ăn sáng hoặc ăn xế.

Món ăn rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn xế. Nguồn ảnh: Lodge Cast Iron

🍞 Nguyên liệu

Bánh ngô

• 2 cốc bột ngô vàng
• 1 thìa cà phê muối Kosher
• ½ thìa cà phê muối nở
• ½ thìa cà phê bột nở
• 5 muỗng canh bơ thực vật, đun chảy
• 1 quả trứng, đánh nhẹ
• 1.5 cốc sữa tươi lên men (buttermilk)

Các loại topping

• 4 thìa sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 2 thìa hành ngò, thái nhỏ
• 1 quả bơ, cắt lát
• Hành tây (ngâm cho bớt hăng)

🍞 Thời gian thực hiện

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nướng: 25 phút

🍞 Khẩu phần ăn

Dành cho 8 người ăn

🍞Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo gang

Cài đặt lò nướng ở nhiệt độ khoảng 220 - 240 độ C và đặt chiếc chảo gang vào bên trong dể làm nóng chảo.

Bước 2: Tiến hành trộn bột

• Cho các nguyên liệu bột ngô, muối, bột nở và muối nở vào tô.
• Lấy 1 tô khác để tạo hỗn hợp 4 thìa bơ thực vật đã đun chảy, sữa và sữa tươi.
• Sau đó đổ hỗn hợp bơ - trứng - sữa từ từ vào tô hỗn hợp bột và nhào đều tay. Lưu ý bạn hãy giữ lại 1 lượng nhỏ hỗn hợp bơ - trứng - sữa.

Bước 3: Cho bột vào chảo gang và nướng

• Lấy chảo gang từ trong lò nướng ra. Sử dụng phần hỗn hợp bơ - trứng - sữa tráng đều bề mặt chảo.
• Tiếp đó cho hỗn hợp bột ngô từ từ vào chảo (khoảng 3/4 chảo), lắc qua lắc lại cho bột được dàn đều khắp mặt chảo.
• Đặt chảo vào lò nướng khoảng 25 - 30 phút ở nhiệt độ 230 - 250 độ C. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng 1 que tăm xiên xuống lớp bánh, nếu không dính tăm là bánh đã chín và lấy ra khỏi lò nướng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Bạn nên để bánh nguội dần dần ở trong chảo gang. Sau đó, bạn lấy cốt bánh ra khỏi chảo và cắt thành từng lát vừa ăn.
• Phết đều sữa chua Hy Lạp lên, sau đó thêm 2 lát bơ tươi, hành tây và rưới thêm sữa tươi lên men, rau mùi là thưởng thức.

Phần cốt bánh bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Các topping ăn kèm bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích.

Chúc bạn ngon miệng!

Xem công thức gốc tại: https://www.lodgecastiron.com/recipe/cornbread-avocado-toast